by Diego Yrivarren Valverde
Lambayeque (Perú). Estudiantes de gastronomía de la región Lambayeque participarán
en el foro “Herederos de la cocina peruana”, organizado
por la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega).
La tierra del Señor de Sipán y el
arroz con pato, será escenario de la decimoquinta edición del foro “Herederos
de la Cocina Peruana”, evento que tendrá lugar el día de hoy en el auditorio de la Universidad San Martín de
Porres (USMP) a las 4 de
la tarde. El ingreso es gratuito.
El vicepresidente ejecutivo de Apega, Mariano Valderrama, precisó que esta actividad
gastronómica se realiza con el propósito de que las nuevas generaciones de
chefs enfrenten la demanda que
está adquiriendo la cocina peruana en diferentes partes del mundo, además,
tiene como finalidad que los
participantes intercambien inquietudes y reciban consejos de los experimentados
chefs del país.
Este nuevo encuentro que se
realizará el día de hoy, en el auditorio del campus de la USMP, contará con la
presencia de los más distinguidos chefs del país, gracias a Apega que promueve el intercambio entre
estudiantes de cocina y carreras afines de diversas partes del Perú con
destacados cocineros y gastrónomos.
Entre los principales invitados
estarán: Javier Ampuero, reconocido cocinero y conductor del programa “Chef
Set” de PlusTV; Daniel Manrique, cocinero y dueño de la famosa cadena de
restaurantes Segundo Muelle; Juan Andrés García, ganador del concurso
Joven Cocinero de Mistura 2012; y Mariano Valderrama, vicepresidente de Apega e
investigador gastronómico, autor del libro “El reino del loche”, los singulares
sabores de la comida lambayecana.
En el foro “Herederos de la Cocina Peruana”, los estudiantes tendrán la
oportunidad de conversar con experimentados chefs, expresar sus inquietudes y
recibir consejos para salir adelante en su carrera.
Asimismo, todos los
asistentes participarán en sorteos de libros sobre gastronomía, entre los que
figura la reciente publicación de Mariano Valderrama “El reino del loche”.
Lugar: Auditorio de
la Universidad San Martín de
Porres (USMP) - Chiclayo
Fecha:
25/06/2013
Hora: 4.00 pm.
Ingreso Gratuito
by Diego Yrivarren Valverde
Feria Gastronómica Mistura 2013 regresa del 6 al 15 de Setiembre
Mistura 2013, la feria gastronómica
más grande de Latinoamérica ya tiene fecha, se realizará
del 6 al 15 de setiembre. El lugar aún no ha sido confirmado por los
organizadores.
El año pasado el festival culinario tuvo como gran protagonista a nuestros granos andinos. Esta vez el tema estará relacionado
al agua y los recursos hidrobiológicos, tal y como adelantó a este medio Bernardo
Roca Rey, presidente de
Apega, hace algunos meses.
La Asociación
Peruana de Gastronomía (Apega), organizadora del evento, quien desde ya viene trabajando
en lo que será la sexta edición de Mistura 2013 a llevarse a cabo del 6 al 15 de setiembre,
aún no ha confirmado el local en el que la feria gastronómica tendrá lugar.
Por otro lado, voceros de Apega adelantaron que esta vez la
división de comidas no se dará por tipos de cocinas: como restaurantes, huariques o
rústicas. En cambio, los puestos estarán estructurados por “mundos” culinarios.
Así, podremos encontrar el mundo del tamal y del cebiche, entre otros.
Asimismo, los productos marinos, los pescadores artesanales, entre
otros, tendrán esta vez un lugar especial en Mistura. Los premios que se
otorgarán también tendrán que ver con el mencionado concepto. Por ejemplo, se
distinguirá a investigadores del mar y pescadores, según informó Apega
en un comunicado.
Aún
se están barajando algunas opciones sobre el lugar donde se desarrollará la
feria, pero en las próximas semanas se estará anunciando la locación definitiva.
by Diego Yrivarren Valverde
El día de mañana
martes 6 de Marzo del presente, se llevará a cabo la conferencia "PERÚ:
AGENDA DE TURISMO 2012", organizada por la Dirección de Turismo Centro
Cultural San Marcos. Una agenda de turismo se presenta como una herramienta que
permite ordenar, distribuir, clarificar y prevenir urgencias y necesidades; lo
cual permite que elementos como calidad y competitividad sean puntos nodales
del sector turismo. Participarán representantes del sector público y privado
como:
- Carlos Canales Anchorena (Cámara
Nacional de Turismo)
- Freddy Gamarra Elías (Asociación
Peruana de Hoteles, Restaurantes y afines)
- Bernardo Roca Rey (Sociedad
Peruana de Gastronomía - APEGA)
- Heddy Espinoza de Vílchez
(Asociación de Operadores de Turismo Receptivo e Interno)
Fecha: Martes 6 de Marzo / 6:00 P.M.
Salón General del Patio de Jazmines
CONSTANCIA DE PARTICIPACIÓN: S/. 15.00
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